O feijão e o grão-de-bico são alimentos comuns e nutritivos que fazem parte da rotina alimentar de muitas pessoas. Eles são fontes importantes de proteínas vegetais, além de oferecerem nutrientes como fibras, ferro, potássio e vitaminas do complexo B. Um dos principais benefícios desses alimentos é a promoção da saúde cardiovascular.
Um estudo intitulado “Effects of Chronic Intake of Black Beans and Chickpeas on Metabolic and Inflammatory Markers in Adults With Pre-diabetes”, apresentado na NUTRITION 2025, evento anual da Sociedade Americana de Nutrição, revela que consumir uma xícara de feijão diariamente pode trazer melhorias significativas para o coração e para o metabolismo.
A pesquisa foi realizada com 72 participantes pré-diabéticos que seguiram uma dieta controlada por 12 semanas, onde foram comparados os efeitos do feijão-preto, do grão-de-bico e do arroz sobre diferentes indicadores de saúde.
Esses resultados reforçam a importância de incluir essas leguminosas na dieta diária para promover o bem-estar cardiovascular e metabólico.