O Halloween não é só sobre fantasias e decoração, mas também sobre sabores que despertam memórias e criam momentos especiais. Uma receita que representa bem esse espírito é a tortinha de abóbora com especiarias, uma versão prática e deliciosa da tradicional pumpkin pie americana.
É mais que uma sobremesa: a combinação do sabor levemente picante da canela e gengibre com a doçura suave da abóbora cria uma experiência única. O toque final fica por conta do chantilly com canela, que deixa tudo delicado e saboroso. Essa tortinha é perfeita para um jantar temático ou para acompanhar um café em uma noite fria.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 2 colheres de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de água gelada
Para o recheio:
- 2 xícaras de purê de abóbora cabotiá
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o chantilly de canela:
- 200 ml de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da massa até formar uma farofa úmida. Adicione a água aos poucos e deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa, forre forminhas para tortinha e leve ao forno a 180 °C por 10 minutos.
- Bata os ingredientes do recheio no liquidificador, despeje sobre a massa pré-assada e asse por mais 25 minutos.
- Bata o chantilly e coloque uma colher generosa sobre cada tortinha.
Toque especial
Sirva as tortinhas em pratos escuros e decore com um fio de mel e canela polvilhada ao redor. Pequenas abóboras ou galhos secos completam a decoração, deixando a mesa maravilhosa para a ocasião.