Os criadores de animais no Brasil abateram 42,94 milhões de cabeças de bovinos em 2025, registrando um novo recorde, com um aumento de 8,2% em comparação com 2024, o maior número já registrado até então, conforme dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Desde 2022, o número de bovinos abatidos vem crescendo. Comparando o quarto trimestre de 2025 com o mesmo período de 2024, houve um aumento de 8,2%, embora tenha havido uma queda de 2,7% em relação ao terceiro trimestre de 2025.
A produção totalizou 2,93 milhões de toneladas de carne bovina no quarto trimestre de 2025, representando um crescimento de 15,9% em relação ao ano anterior, apesar de ser 1,5% menor do que no trimestre anterior.
Suínos
A quantidade de suínos abatidos atingiu 60,69 milhões em 2025, um crescimento de 4,3% em relação a 2024, segundo o IBGE. Este também é um recorde histórico para essa categoria.
No quarto trimestre, o abate de suínos aumentou 5,8% em relação ao mesmo período do ano anterior, mas diminuiu 3,5% em comparação com o terceiro trimestre de 2025.
A produção de carne suína somou 1,4 milhão de toneladas no último trimestre, com um aumento anual de 6,4%, apesar da redução de 5,3% em relação ao trimestre anterior.
Frangos
Em 2025, os produtores brasileiros abatram 6,69 milhões de frangos, registrando um aumento de 3,1% em comparação com 2024, ampliando o recorde desde o início da série histórica em 1997.
O último trimestre do ano mostrou um crescimento de 5,7% em relação ao mesmo período do ano anterior e um aumento de 1,5% em relação ao trimestre anterior.
Peso acumulado das carcaças de frango chegou a 3,6 milhões de toneladas, o que representa um acréscimo de 8% no comparativo anual, e 1,5% superior ao trimestre anterior.
Leite, ovos e couro
Além do abate, a aquisição de leite, a produção de ovos e a compra de couro também alcançaram números inéditos, de acordo com o IBGE.
A compra de leite cru chegou a 27,51 bilhões de litros em 2025, com alta de 8,5% sobre 2024, sendo o terceiro ano consecutivo de crescimento e recorde.
A produção de ovos atingiu 4,95 bilhões de dúzias, representando um aumento de 5,7% em relação ao ano anterior, marcando 28 anos consecutivos de crescimento.
Os curtumes analisados receberam 44,03 milhões de peças inteiras de couro cru bovino, o maior volume já registrado, 9,8% maior que em 2024.
Carcaças
A produção de carcaças bovinas totalizou 2,93 milhões de toneladas no quarto trimestre, com um crescimento anual de 15,9%, porém uma leve queda de 1,5% em relação ao trimestre anterior.
As carcaças de suínos somaram 1,4 milhão de toneladas, representando um aumento de 6,4% anual e uma redução de 5,3% em comparação ao trimestre anterior.
As carcaças de frango pesaram 3,6 milhões de toneladas no último trimestre, crescendo 8% frente ao mesmo período do ano anterior e 1,5% sobre o trimestre anterior.