Existem dias em que não precisamos de pratos sofisticados, mas de refeições que confortem e tragam calma. Uma comida simples pode ser uma forma de cuidar de si, desacelerar e transformar ingredientes básicos em um ato de carinho.
Um exemplo perfeito desse tipo de receita é o macarrão cremoso com limão e queijo parmesão. Prático, gostoso e feito com poucos ingredientes, esse prato une o frescor do limão com a textura cremosa do queijo e do azeite. Cada garfada oferece conforto e sabor na medida certa.
Macarrão cremoso com limão e parmesão
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 200 g de macarrão (espaguete ou fettuccine)
- 1 limão-siciliano (raspas e suco)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco (ou nata)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que fique al dente. Guarde uma xícara da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo baixo. Acrescente as raspas de limão e mexa por alguns segundos para liberar aroma.
- Adicione o creme de leite e metade do queijo parmesão, mexendo até o molho ficar bem cremoso.
- Junte o suco de limão e, se precisa, coloque um pouco da água do cozimento para ajustar o molho.
- Incorpore o macarrão ao molho, finalize com o queijo restante, pimenta-do-reino e, se gostar, folhas de manjericão.
Este prato é uma combinação simples e elegante, ideal para um almoço de domingo, um jantar leve após um dia intenso, ou quando você quiser se presentear com algo especial.
Cozinhar assim é uma forma de estar presente, cuidando do corpo e da mente enquanto prepara uma comida deliciosa.