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Culinária

Queijo artesanal familiar é destaque na Expovitis Brasil

Juliana Moraes, coordenadora da Coqueiral Queijaria/ Foto: Isabele Mendes/ Jornal de Brasília

Mais de 100 vinícolas e cerca de 200 expositores marcaram presença na Expovitis Brasil, que recebeu aproximadamente nove mil visitantes entre os dias 25 e 27 de junho em Brasília, transformando a cidade na capital do vinho nacional. Na sua terceira edição, o evento consolidou-se como a principal feira dedicada à produção de vinhos brasileiros, reunindo produtores, compradores, especialistas e consumidores em uma programação variada com degustações, negócios, palestras e experiências gastronômicas. Um estande em especial chamou atenção por contar uma história com mais de 100 anos, anterior ao primeiro vinho servido no evento.

Segundo Raquel Alves Massanori, presidente da Confraria Amigas do Vinho – seção Brasília, o grande destaque desta edição foi a rodada de negócios, que aproxima vendedores e compradores, gerando ótimas oportunidades para o setor.

Na Queijaria Coqueiral, o foco vai além do queijo artesanal: é a tradição da família do empresário e proprietário do Jornal de Brasília, Lourenço Peixoto, que produz o queijo em sua fazenda seguindo uma receita antiga de cerca de 150 anos, vinda de familiares do Ceará e preservada por gerações.

Juliana Moraes, coordenadora da queijaria, relata que o projeto nasceu do desejo de Lourenço de transformar esse patrimônio de família em um produto capaz de conquistar o paladar dos brasileiros.

O queijo é feito na fazenda da família e já foi premiado com o selo Arte de Goiás, concedido pela Agrodefesa, que permite sua comercialização em todo o país. Esse reconhecimento comprova a qualidade do produto, que alia técnicas artesanais tradicionais aos rígidos padrões sanitários exigidos para ampliação de mercado.

No evento, o queijo divide espaço com vinhos do Centro-Oeste, unidos pela Rota dos Pirineus, iniciativa idealizada e dirigida por Juliana. Esse projeto reúne produtores de Pirenópolis, Cocalzinho de Goiás e Corumbá de Goiás para promover experiências que combinam enoturismo, gastronomia e turismo rural.

Juliana explica que o visitante pode conhecer as queijarias, visitar vinícolas, participar de almoços harmonizados e vivenciar toda a cultura local dos queijos e vinhos.

Ela reforça que eventos como a Expovitis fortalecem a cadeia produtiva ao aproximar consumidores de pequenos produtores, aumentando o conhecimento sobre a produção nacional.

A expectativa é alta para receber muitos visitantes dispostos a conhecer e degustar os produtos da Rota dos Pirineus.

Ana Cenci Triacca, esposa de um dos idealizadores da Expovitis, Ronaldo Triacca, comenta que o preconceito contra o vinho brasileiro vem diminuindo à medida que a qualidade melhora e o consumo cresce. Eventos como a Expovitis são fundamentais para mostrar essa evolução e incentivar o consumo local.

Um diferencial do evento é a oferta exclusiva de vinhos nacionais, permitindo que os visitantes degustem, conheçam produtores e adquiram rótulos direto das vinícolas.

A Expovitis Brasil 2026 também contou com rodadas de negócios promovidas em parceria com o Sebrae, palestras sobre inovação, competitividade e enoturismo, masterclasses, concursos de qualidade e experiências gastronômicas, consolidando Brasília como um dos principais centros de vitivinicultura do país.

A Queijaria Coqueiral é um exemplo de como tradição e inovação podem andar juntas. Sua receita familiar centenária ganhou destaque em um dos maiores eventos do setor, mostrando que o queijo artesanal brasileiro pode brilhar tanto quanto os vinhos nacionais.

Mais do que vender um queijo premiado e certificado, Juliana revela que a missão é compartilhar uma história de cerca de 150 anos, transformada em um patrimônio gastronômico regional, que fortalece uma cadeia produtiva em crescimento a cada safra e edição da Expovitis Brasil.

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