Os preços das hortaliças mais comuns nos principais mercados atacadistas tiveram queda em agosto, principalmente a alface e a cebola, de acordo com o 9º Boletim Hortigranjeiro da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado nesta terça-feira, 22. O tomate foi o único que subiu, com aumento de 18,13%. Entre as frutas, a maioria teve redução, especialmente o mamão, que caiu 10,9% na média ponderada.
A pesquisa da Conab analisa as cinco frutas (laranja, banana, mamão, maçã e melancia) e cinco hortaliças (batata, cenoura, cebola, tomate e alface) que mais são vendidas nas principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do país e que influenciam o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
Segundo a Conab, os preços da batata diminuíram em todos os Ceasas pesquisados em agosto. A média ponderada das cotações no atacado caiu 11,6%, com preço médio de R$ 2,63 por quilo. Essa redução se deve ao aumento da oferta, mesmo que ainda menor do que em julho, após um período de alta desde fevereiro.
Entre as hortaliças, a cebola e a alface também tiveram queda na maioria das capitais pesquisadas, com reduções de 13,8% e 14,8%, respectivamente.
A cebola, que vinha subindo desde março, barateou em nove das 10 Ceasas da amostra. A oferta permaneceu praticamente estável, com aumento nos envios dos principais estados produtores, como Minas Gerais e São Paulo, responsáveis por 50% do volume comercializado.
Para a alface, apesar da oferta ter diminuído 4,3% em relação a julho, a safra de inverno foi suficiente para atender a demanda. Chuva em algumas regiões produtoras não afetou significativamente a produção e a colheita.
Depois de queda em julho, o preço da cenoura ficou praticamente estável em agosto, com leve alta de 0,88%.
O tomate foi a única hortaliça que valorizou na maioria dos entrepostos, com aumento de 18,13%. Após o pico da safra de inverno em julho, a oferta e os volumes vendidos diminuíram. Condições climáticas que afetaram a maturação contribuíram para esse cenário, conforme informou a Conab.
Frutas
A venda de frutas nas Ceasas cresceu 4,5% em agosto. O mamão ficou mais barato em 70% dos entrepostos pesquisados, com queda média de 10,9%. Isso se deve ao aumento da oferta das variedades formosa e papaia, que aumentou a disponibilidade no mercado, principalmente devido aos envios do sul da Bahia e norte do Espírito Santo, principais regiões produtoras, explicou a Conab.
A melancia também teve baixa de 3,24% na média ponderada, apesar da maior demanda pelo calor. O aumento da oferta, principalmente de Goiás e Tocantins, principais regiões produtoras até outubro, foi decisivo. Mesmo com o aumento dos custos, a boa produtividade tem garantido lucro aos produtores.
O preço da laranja caiu 0,95% em agosto. Em relação a julho, a oferta nos mercados atacadistas aumentou 1,68% no cinturão citrícola, melhorando a disponibilidade tanto no atacado quanto no varejo.
Após período de queda, o preço da maçã subiu 2,72% na média. A Conab atribui o aumento ao consumo gradual dos estoques refrigerados e ao crescimento das vendas. A boa produtividade da safra 2025/26 ampliou a oferta das variedades fuji e gala, principalmente na produção de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Embora tenha caído em seis das 10 Ceasas analisadas, a banana foi a fruta com maior valorização no mês, subindo 4,32%. Variações na oferta e demanda, além da qualidade das frutas, influenciaram os preços.
Estadão Conteúdo.