INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e endro) picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de coalhada seca
- 1 colher (chá) de sal
- Para decorar: limão
MODO DE PREPARO
Disponha em uma panela as ervas, o azeite de oliva e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo.
Ao amornar, junte aos poucos e sem parar de bater (com um batedor manual), o suco de limão, a coalhada e o sal.
Ao servir, decore com limão.