Macarronada de Férias

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500 g de peixe de carne firme cortado em cubos (badejo, cação, bacalhau fresco etc.)
suco de meio limão
1 pitada de pimenta calabresa seca
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 abobrinha média cortada em palitos finos
1 cenoura média cortada em palitos finos
2 tabletes de Caldo Legumes
meia xícara (chá) de água
250 g de macarrão tipo talharim ou espaguete
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sal

1. Em um recipiente, tempere o peixe com o suco de limão e a pimenta.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.

3. Junte o peixe e deixe dourar, mexendo delicadamente.

4. Acrescente a abobrinha e a cenoura, os tabletes de Caldo esfarelados e a água, deixe cozinhar até que os legumes estejam levemente macios.

5. Enquanto isso, em uma panela ferva dois litros e meio de água com o sal e o azeite e cozinhe o macarrão.

6. Quando estiver al dente, escorra e coloque em uma travessa. Despeje o molho e misture para incorporá-lo. Sirva a seguir.

Em Brasília