Lasanha de Espinafre

Lasanha com molho de espinafre e Creme de Leite .

Massa:: 300 g de massa para lasanha fresca

1 colher (sopa) de sal
Recheio:: 2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de Leite.

1 tablete de Caldo Galinha

1 maço de espinafre cozido e espremido

1 lata de Creme de Leite

400 g de mozarela fatiada

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa:: Cozinhe a massa em água fervente com o sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Recheio:: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola , junte a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o Leite e o Caldo esfarelado, até engrossar. Em um liquidificador, bata o espinafre com o Creme de Leite e junte à panela. Deixe até levantar fervura e desligue o fogo.
Montagem:: Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30 cm) um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre e uma camada de mozarela. Repita as camadas, finalizando com o creme de espinafre. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva.
DICAS:: – Se desejar, substitua o espinafre fresco por três xícaras (chá) de espinafre congelado.
– Se desejar, utilize massa para lasanha pré-cozida.
Faz Bem Saber:: – O espinafre é um vegetal com boas quantidades de vitaminas e ferro, além de ser um ingrediente muito versátil na cozinha.

Em Brasília