Durante os meses de junho e julho, o Brasil se enche de festas juninas que todo mundo gosta de participar. Porém, quem sofre de refluxo enfrenta dificuldades para escolher comidas típicas que não piorem os sintomas, já que muitos pratos tradicionais são ricos em açúcar e gordura.
Segundo a Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG), aproximadamente 25 milhões de adultos no Brasil têm refluxo gastroesofágico (DRGE), tornando essa época delicada para quem convive com a doença.
O que é refluxo?
O refluxo acontece quando a válvula entre o esôfago e o estômago, chamada esfíncter esofágico inferior, não se fecha totalmente, permitindo que o conteúdo do estômago volte para o esôfago. Essa condição pode ter várias causas, incluindo fatores genéticos, obesidade, tabagismo, consumo de álcool, cafeína, e ingerir refeições grandes ou muito próximas da hora de dormir.
Os sintomas mais comuns incluem azia, gosto amargo na boca, dor na parte superior do abdômen e dificuldade para engolir. Em casos mais sérios, pode causar tosse crônica, rouquidão, inflamação na garganta, desgaste dos dentes e até aumentar o risco de câncer gástrico.
O tratamento normalmente envolve mudanças no estilo de vida e o uso de medicamentos. Em casos severos, pode ser necessária cirurgia para corrigir o funcionamento da válvula esofágica.
Alimentos típicos que pioram o refluxo nas festas juninas
As receitas tradicionais das festas juninas, embora deliciosas, contêm ingredientes que facilitam o retorno do suco gástrico ao esôfago, causando azia, queimação e desconforto abdominal. Além disso, alimentos muito quentes também podem agravar os sintomas.
O gastrocirurgião Eduardo Grecco, endoscopista e professor de medicina da Faculdade do ABC, apontou os 5 alimentos juninos que mais causam problemas para quem tem refluxo:
- Canjica: o açúcar e as gorduras, como creme de leite e leite condensado, relaxam o esfíncter esofágico e retardam a digestão, piorando o refluxo.
- Quentão: essa bebida quente e doce estimula a produção de ácido no estômago.
- Pé de moleque: o doce de amendoim é rico em gorduras e açúcar, o que aumenta a pressão no estômago e a produção de ácido gástrico.
- Pipoca: quando feita com muito óleo, irrita o estômago e dificulta a digestão; versões com menos gordura são melhores.
- Bolo de milho: o milho não é o problema, mas o açúcar, a gordura e leite usados na receita podem desencadear o refluxo.
De acordo com o Dr. Grecco, refluxo não deve ser subestimado, pois o ácido pode causar irritações, estreitar o esôfago, provocar pneumonia e até levar ao câncer de esôfago.
Horário e quantidade são importantes
Além dos ingredientes, o momento da alimentação é crucial. Como as festas geralmente acontecem à noite, comer muito antes de dormir aumenta o risco do ácido retornar ao esôfago. Deitar logo após a refeição piora a situação.
A nutricionista Aline Quissak, de Curitiba, destaca a importância da dieta para controlar o refluxo. Ela recomenda evitar alimentos industrializados, café, chocolate, bebidas alcoólicas e laticínios integrais para ajudar na digestão.
Para aproveitar as festas sem agravar o refluxo, Aline sugere comer devagar e com moderação, evitar frituras e bebidas alcoólicas, não se deitar logo após as refeições, manter horários regulares para comer e mastigar bem os alimentos. Essas mudanças simples já ajudam a aliviar os sintomas.
Com essas dicas, quem tem refluxo pode curtir as festas juninas com mais conforto e segurança.