Montar sua primeira cozinha pode parecer complicado, principalmente para quem está iniciando na cozinha. Com tantas opções de utensílios e equipamentos, pode ser difícil saber o que é realmente necessário.
A boa notícia é que não é preciso muito para preparar refeições simples e práticas, basta escolher os itens certos.
O que não pode faltar no dia a dia
Os utensílios essenciais garantem que quem está começando consiga fazer as principais tarefas: cortar, misturar, cozinhar e servir. Entre os mais importantes estão:
- Panelas: Uma panela média, uma pequena e uma frigideira são suficientes para começar. Elas permitem preparar pratos variados como arroz, massas, refogados e carnes.
- Facas: Ter ao menos três tipos é ideal — uma faca de chef (para cortes maiores), uma faca utilitária e uma faca serrilhada (para pães e frutas).
- Tábuas de corte: Uma para alimentos crus e outra para alimentos já prontos ajuda a evitar contaminação cruzada.
- Colheres e espátulas: De silicone ou madeira são duráveis e não danificam panelas antiaderentes.
- Escorredor e peneira: Úteis para escorrer massas, legumes e grãos.
- Tigelas e potes: Servem para misturar ingredientes e guardar alimentos.
- Copos medidores: Facilitam o preparo das receitas e ajudam a manter as proporções corretas.
- Abridor de latas, descascador e ralador: Pequenos, mas muito importantes no dia a dia.
Itens que facilitam o preparo
Com o tempo, é bom adicionar utensílios que tornam o preparo mais fácil e rápido:
- Assadeiras e travessas: Ideais para receitas no forno e para servir os pratos.
- Liquidificador ou mixer: Essenciais para preparar sucos, molhos e massas simples.
- Panela de pressão: Ajuda a economizar tempo no preparo de feijão e carnes, mas deve ser usada com cuidado.
Materiais duráveis e cuidados
Utensílios de inox são resistentes e fáceis de limpar. Os de silicone suportam altas temperaturas e não riscam as panelas. Vidro e cerâmica são bons para assar e servir, enquanto madeira e bambu servem para mexer alimentos, mas precisam estar completamente secos após a lavagem para evitar mofo.
Como organizar e conservar os utensílios
Guardar cada item em lugar seco e ventilado ajuda a conservar melhor. Facas devem ser guardadas em suportes próprios ou capas protetoras para evitar acidentes e perda do fio. Panelas e frigideiras precisam ser limpas logo após o uso, evitando esponjas abrasivas para preservar o revestimento.
Comece com o básico e aprenda aos poucos
O importante é investir em utensílios de boa qualidade e aprender a usá-los bem. Com o tempo e a prática, cada pessoa descobre quais itens são mais úteis para seu jeito de cozinhar e pode ampliar seu kit conforme a necessidade.