Sandra Lucas, professora sênior na Escola de Ciências da Saúde da Universidade do Oeste da Escócia, escreveu um artigo publicado na plataforma The Conversation Brasil, discutindo como as sopas têm sido um remédio popular para aliviar sintomas de gripes e resfriados ao longo das gerações.
A canja de galinha é valorizada em diversas culturas como um tratamento reconfortante para infecções respiratórias. Para entender melhor essa tradição, uma revisão sistemática foi conduzida por pesquisadores para avaliar evidências científicas sobre o efeito das sopas em infecções respiratórias agudas como gripe, resfriado comum e Covid-19.
Dos mais de 10 mil registros analisados, foram selecionados quatro estudos de alta qualidade incluindo 342 participantes. Estes estudos investigaram sopas variadas, como caldo de galinha tradicional, sopa de cevada e combinações de vegetais com ervas. Embora preliminares, os resultados mostraram que pessoas que consumiram essas sopas se recuperaram até 2,5 dias mais rápido do que as que não consumiram, com sintomas como congestão nasal, dor de garganta e fadiga menos intensos.
Além disso, alguns participantes apresentaram níveis reduzidos de marcadores inflamatórios no sangue, como IL-6 e TNF-α, indicando que a sopa pode ajudar a diminuir a resposta inflamatória do organismo, tornando a recuperação mais confortável.
Apesar disso, os estudos não investigaram o impacto do consumo de sopa em aspectos do cotidiano, como a redução de dias de afastamento do trabalho ou a diminuição da hospitalização, o que é uma lacuna importante a ser explorada em futuras pesquisas.
As sopas oferecem vários benefícios: são quentes, hidratantes e geralmente ricas em nutrientes. Ingredientes comuns como alho, cebola, gengibre e verduras possuem propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e que fortalecem o sistema imunológico. O calor da sopa ainda ajuda a aliviar dores de garganta e a descongestionar as vias respiratórias.
O uso da comida como remédio vai além da nutrição, envolvendo aspectos culturais e comportamentais relacionados ao autocuidado. Muitas pessoas recorrem às sopas não só pelos ingredientes, mas também pelo simbolismo de cuidado e conforto que oferecem durante a enfermidade.
Este tipo de tratamento caseiro e baseado em evidências pode ser particularmente útil diante da crescente pressão sobre os sistemas de saúde, ajudando a controlar doenças leves, reduzir o uso desnecessário de antibióticos e diminuir a demanda por serviços médicos para casos que podem ser tratados em casa com segurança.
A canja de galinha é uma opção prática, acessível e segura para a maioria dos pacientes, reconhecida mundialmente como um remédio familiar para alívio de sintomas leves. Contudo, é essencial que pesquisas futuras definam receitas padronizadas e esclareçam se determinados tipos de sopa oferecem benefícios superiores a outros.
Além disso, estudos futuros devem avaliar resultados reais para as pessoas, como o tempo para retorno às atividades diárias, a qualidade do sono e o conforto geral durante a recuperação.
É importante reforçar que sopas não substituem medicamentos, mas, combinadas com repouso, hidratação e medicamentos indicados, podem proporcionar um alívio simples e eficaz para quem enfrenta gripes e resfriados.