Muitas pessoas acreditam que ter alergia a camarão só traz sintomas graves e imediatos, como dificuldade para respirar ou até risco de vida. Em casos mais extremos, como choque anafilático, isso é verdade. Porém, o que poucos sabem é que a alergia ao camarão também pode se manifestar de forma leve, a ponto de passar despercebida.
Algumas reações podem incluir coceiras na pele, inchaço no rosto ou vermelhidão temporária. Como esses sintomas são discretos, muitas vezes são confundidos com irritações comuns e não relacionados ao consumo de camarão.
Conhecer esses sinais é importante para evitar complicações. A alergia ao camarão é uma das reações alérgicas alimentares mais frequentes e pode aparecer em qualquer idade, mesmo em quem não tem histórico familiar.
Além disso, a alergia não exige necessariamente o consumo do camarão para se manifestar; o contato com o crustáceo cru ou a inalação de partículas durante o preparo também podem desencadear os sintomas.
Segundo o geneticista Gustavo Guida, dos laboratórios Sérgio Franco e Bronstein da Dasa, a alergia é causada pela reação do sistema imunológico a proteínas do camarão, como a tropomiosina, que são reconhecidas como ameaças pelo corpo. Isso leva à produção de anticorpos que liberam substâncias como a histamina, responsáveis pelos sintomas da alergia.
A predisposição genética tem um papel importante neste quadro. Indivíduos com familiares alérgicos têm maior propensão a desenvolver alergias, inclusive aos frutos do mar. Essa condição, conhecida como atopia, indica uma maior sensibilidade do sistema imunológico a substâncias do ambiente e da alimentação.
Se você perceber sinais de alergia após contato ou consumo de camarão, é fundamental buscar orientação médica para um diagnóstico preciso e orientações sobre como se proteger e tratar os sintomas.