Salada de banana-da-terra, feijão-fradinho, carne-seca e couve-manteiga

Salada de banana, carne-seca, feijão fradinho e molho de coentro com Tempero e Sabor Legumes

Banana-da-terra:: 1 colher (sopa) de manteiga

6 bananas-da-terra maduras, mas ainda firmes, em cubos médios

1 pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada
Molho de Coentro:: 1 xícara (chá) de coentro picado

4 colheres (sopa) de suco de limão

meia colher (chá) de raspas da casca de laranja

1 colher (chá) de sal

1 envelope de Tempero e Sabor Legumes
Montagem:: 1 e meia xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada

2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido

3 folhas de couve-manteiga picadas finamente

Banana-da-terra:: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a banana-da-terra. Acrescente a pimenta-dedo-de-moça e mexa bem. Reserve.
Molho de Coentro:: Em um recipiente, misture os ingredientes e reserve.
Montagem:: Em um prato, com o auxílio de um aro, coloque a banana-da-terra, a carne-seca, o feijão-fradinho e a couve. Desenforme e sirva com o molho de coentro.
DICA:: Decore com rodelas de laranja grelhada.

Em Brasília