No Dia Internacional do Queijo, comemorado em 20 de janeiro, o Ministério da Integração e do Desenvolvimento Regional (MIDR) ressalta a relevância da cadeia produtiva do leite e seus derivados para o crescimento das regiões.
A Rota do Leite, coordenada pela Secretaria Nacional de Desenvolvimento Regional e Territorial (SDR), busca organizar a produção, melhorar a gestão e ampliar o acesso a novos mercados, especialmente para os pequenos produtores rurais. Esta iniciativa está presente em 122 municípios das regiões Centro-Oeste, Sul e Nordeste, incluindo lugares tradicionais na fabricação do queijo coalho, como o Sertão Central e o Vale do Jaguaribe, no Ceará.
O programa promove capacitação, implantação de unidades agroindustriais e desenvolvimento de tecnologias adequadas às condições locais, com investimentos que ultrapassam R$ 19 milhões. Essas ações são realizadas em parceria com entidades como a Embrapa, institutos federais, universidades e governos estaduais.
Daniela Melo, produtora cearense que trabalha há mais de dez anos com queijo coalho artesanal, enfatiza a importância da Rota do Leite: “A iniciativa abriu portas para quem produz artesanalmente, oferecendo suporte técnico e melhorias no manejo, além de possibilitar o acesso a novos mercados sem perder a identidade do queijo coalho, uma tradição do Ceará.”
Daniel Fortunato, secretário nacional de Desenvolvimento Regional e Territorial do MIDR, destaca que a cadeia do leite e seus derivados é estratégica para o desenvolvimento regional, pois gera emprego, renda e mantém os produtores em suas regiões: “A Rota do Leite é uma política que une inovação, sustentabilidade e inclusão produtiva, fortalecendo as economias locais e reduzindo as desigualdades.”
O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de leite, com uma produção anual maior que 34 bilhões de litros, grande parte vinda da agricultura familiar. Produtos como o queijo coalho possuem grande valor cultural e econômico, especialmente no Nordeste.
Ao celebrar o Dia Internacional do Queijo, o MIDR reafirma seu compromisso com políticas públicas que impulsionam cadeias produtivas importantes, promovem o desenvolvimento regional e valorizam saberes tradicionais, promovendo inovação e crescimento sustentável.
Com informações do Governo Federal