O setor de restaurantes e bares no Distrito Federal está mostrando sinais claros de recuperação. Após um período difícil devido à pandemia, muitas empresas estão começando a lucrar novamente, com dados recentes indicando que agosto registrou o menor número de empreendimentos tendo prejuízos desde 2020.
Uma pesquisa recente mostra que 47% dos negócios tiveram lucro em agosto, 36% mantiveram a estabilidade financeira e apenas 14% registraram perdas, o índice mais baixo dos últimos cinco anos. Além disso, quase metade dos estabelecimentos aumentou o faturamento em comparação ao mês anterior, mostrando que a retomada está em andamento. Muitos empresários conseguiram ajustar os preços de forma equilibrada, mantendo-se competitivos sem perder clientes.
No entanto, nem tudo está resolvido. Cerca de 40% dos negócios enfrentam dívidas atrasadas, especialmente relacionadas a impostos federais, estaduais e contas de serviços públicos como energia e água. Segundo Beto Pinheiro, presidente da Abrasel-DF, embora o cenário mostre melhorias, é preciso continuar atento e buscar apoio através de políticas públicas que favoreçam a geração de empregos e o crescimento do setor.
Com cerca de 40 mil empregos diretos e indiretos, o segmento é uma parte importante da economia local, influenciando gastronomia, turismo e renda em várias regiões administrativas do DF.
Aline Roberta Silva, dona do Encontro à Mineira Bar e Mercearia, relata que o movimento de clientes aumentou nos últimos meses, trazendo lucro e estabilidade para seu negócio. Ela destaca o impacto dos reajustes nos preços do cardápio, especialmente por causa do alto custo do aluguel em Brasília, mas vê o futuro com otimismo e prefere focar no atendimento presencial, com novidades no cardápio e música ao vivo para atrair mais clientes.
Wesley Moreira da Silva, administrador do Don Romano, restaurante italiano tradicional, também observou crescimento no número de clientes e lucros recentes. Ele ressalta a importância de reajustes cuidadosos nos preços para não afastar consumidores e destaca que o delivery é um complemento, mas a experiência no salão é essencial para o restaurante.
Wesley menciona ainda o desafio de contratar funcionários em vários setores do restaurante, desde serviços gerais até cozinha e atendimento, mostrando que o setor está em expansão e em busca de profissionais diversos. Ele valoriza o trabalho da Abrasel-DF, que oferece cursos e capacitações que ajudam os empresários a enfrentar os desafios comuns do mercado.
Com a confiança dos empresários aumentando e os consumidores retornando aos estabelecimentos, o setor de alimentação fora do lar mostra sua força como motor importante da economia no Distrito Federal.