Ingredientes
- 360g ou 2 batatas médias
- 40g ou ¼ xícara (chá) de queijo minas fresco
- 1/4 xícara de chá de leite
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (chá) de flocos de soja temperada
Modo de preparo
- Lave as batatas sob água corrente.
- Fure as batatas com um garfo, por toda a sua extensão.
- Coloque as batatasnum prato e leve ao microondas por 8 minutos,em potência alta.
- Retire as batatas do forno, aguarde 1 minuto ecorte-as ao meio, no sentido do comprimento formando 4 porções.
- Com uma colher (chá), retire o miolo das batatas, deixando uma margem de 1cm nas laterais.
- Coloque o miolo das batatas, o queijo minas o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e a salsinha num processador e bata até obter um purê.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Retire o purê do processador e recheie as batatas.
- Leve as batatas para aquecer no microondas por 3minutos.
- Retire as batatas do micro polvilhe os flocos de soja e sirva a seguir.