INGREDIENTES
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½ xícara (chá) de quinoa (80 g)
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1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
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1 xícara (chá) de alho poró (1 unidade)
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1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado (150 g)
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5 ovos levemente batidos
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½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio (90 g)
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½ xícara (chá) de leite (120 ml)
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1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)
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½ xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)
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sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe numa panela com água fervente ½ xícara (chá) de quinoa. Retire do fogo escorra e reserve.
- Numa frigideira em fogo médio com 1 colher (sopa) de manteiga, refogue 1 xícara (chá) de alho poró com 1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado (+/- 3 minutos). Retire do fogo.
- Misture bem numa tigela 5 ovos levemente batidos, a quinoa (reservada acima), ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio, ½ xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de muçarela ralada, ½ xícara (chá) de parmesão ralado, o refogado de alho poró com peito de peru, sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
- Transfira a massa para uma forma redonda untada (23 cm) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até que esteja firme. Retire do forno e sirva em seguida quente ou frio acompanhado de salada verde.