O Pão Delícia é um tesouro da culinária baiana e está atualmente no meio de uma controvérsia sobre quem realmente o criou. De um lado, está Elíbia Portela, uma cozinheira baiana com mais de 50 anos de experiência, reconhecida por muitos como a inventora do pão.
Do outro lado está a família Abud, que atribui a autoria da receita a Laila Eliazigi Abboud, já falecida, que também é amplamente celebrada por sua criação que conquistou fama mundial.
A disputa pelo reconhecimento ganhou mais destaque com a circulação do livro A História Por Trás da Criação do Pão Delícia, cuja publicação está marcada para o dia 15 de dezembro no Palacete Tirachapeu. O livro traz uma homenagem dos sete filhos de Laila Eliazigi Abboud à sua memória, reforçando a reivindicação de que ela é a verdadeira inventora da iguaria.
A questão segue em aberto, com ambos os lados apresentando suas razões para a autoria do famoso Pão Delícia, que hoje é uma importante referência gastronômica da Bahia e conhecido em várias partes do mundo.