A beterraba é um alimento que gera opiniões distintas – algumas pessoas adoram, outras não gostam. Se você aprecia essa hortaliça, mas não a consome regularmente, vale a pena reconsiderar. A beterraba é rica em benefícios que justificam sua presença frequente no cardápio.
Lucas Borda, nutricionista do Núcleo Adventista Silvestre de Saúde e Prevenção, em Botafogo, destaca algumas vantagens do consumo da beterraba:
- Redução da pressão arterial, devido à alta concentração de nitratos que se transformam em óxido nítrico no corpo, atuando como vasodilatadores e melhorando a circulação sanguínea.
- Aumento do desempenho em exercícios físicos regulares, associado aos nitratos presentes no vegetal.
- Fortalecimento do sistema imunológico, por ser fonte de vitamina C, vitamina A, zinco e antioxidantes.
- Auxílio no emagrecimento, pois é rica em fibras que promovem sensação de saciedade, levando ao consumo menor de alimentos. Além disso, 100 gramas de beterraba crua possuem apenas 43 calorias.
Há diversas formas de consumir a beterraba para aproveitar seus benefícios, sendo as opções que preservam os nutrientes as melhores. Por exemplo, ingerir crua em pedaços ou ralada é ideal. Outra possibilidade é usar a beterraba em sucos, porém é importante cautela nessa preparação para manter seus nutrientes.