Muitos brasileiros que foram ao supermercado recentemente certamente perceberam um aumento significativo no preço do tomate, um item básico em muitas refeições. Essa elevação não é apenas uma impressão, ela aparece claramente nos dados oficiais de inflação divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em outubro, o preço do tomate subiu 19,57%, tornando-se o alimento com maior alta no mês.
O aumento dos preços se deve principalmente a uma combinação de condições climáticas adversas, como chuvas intensas, temperaturas baixas e doenças que afetaram as plantações, reduzindo a oferta disponível no mercado. A coordenadora do curso de Agronomia da Uniasselvi, Maquiel Vidal Nardon, explica que esses fatores impediram a produção de tomate atingir níveis normais, causando a alta nos valores.
O tomateiro é sensível a mudanças no clima. Chuvas em excesso e frio prolongado atrapalham a maturação dos frutos e favorecem doenças que prejudicam a qualidade das colheitas. Por exemplo, na cidade de Araguari, Triângulo Mineiro, as chuvas a partir de agosto aumentaram problemas bacterianos nas plantações. Em São Paulo, regiões produtoras como Itapevi, Campinas e Itapetinga também registraram queda na produtividade.
Além das perdas naturais, parte do tomate colhido não chega ao consumidor por não atender aos padrões de qualidade exigidos pelo mercado. O fenômeno climático El Niño, que altera o padrão de chuvas e temperaturas no Brasil, também contribui para essas dificuldades, impactando especialmente a safra do ano.
Embora o custo dos insumos para produção influencie os preços, ele não é o principal motivo da alta recente. Investimentos em mudas, fertilizantes, defensivos, irrigação, energia e mão de obra são constantes, mas a redução na quantidade produzida faz com que o custo por quilo suba, pressionando os preços para cima. Maquiel Vidal Nardon alerta que esses custos elevados podem desestimular futuros plantios, o que pode afetar a disponibilidade do produto no mercado.
O valor do tomate pode variar conforme a região, considerando diferenças nos custos de transporte, embalagem e comercialização. Também há perdas após a colheita que influenciam os preços ao consumidor final.
Quanto à previsão de queda nos valores, ainda não há uma data certa para alívio no bolso do consumidor. A expectativa é que, com novas colheitas, a oferta aumente e os preços diminuam nos próximos meses. Em outubro, o volume de tomates comercializados na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) cresceu em relação a setembro, mas ainda ficou 33% abaixo do ano anterior.
Maquiel Vidal Nardon destaca que o tomate é um produto perecível e pequenas variações na oferta podem afetar rapidamente o preço. Problemas climáticos futuros ou doenças nas plantações podem causar novos aumentos. Por enquanto, o cenário indica que o consumidor deve continuar atento às oscilações e adaptar seu orçamento a essa realidade.
Informações do Metrópoles.