INGREDIENTES
- 15gramas de polenta
- 70ml de caldo de carne
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Açafrão a gosto
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Sal a gosto
- 10 gramas de queijo gorgonzola
- 10 gramas de parmesão
- 10 gramas de taleggio
MODO DE PREPARO
POLENTA TARAGNA GRATINADA COM GORGONZOLA E TALEGGIO
- Ferva a água com caldo de carne e acrescente a polenta taragna aos poucos
- Cozinhe por 30 min / 40 em fogo baixo
- Depois de pronta, mantenha a polenta quente em banho maria, enquanto prepara a fonduta de queijo gorgonzola e taleggio
- Em fogo baixo, misture os queijos até virar um creme homogêneo
- Coloque uma colher de polenta no prato, regue com azeite, e faça um pequeno furo para depositar os queijos derretidos
- Para finalizar, regue com parmesão ralado