INGREDIENTES
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite liquido
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 500 g de batatas cozidas e amassadas
- sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerca de 650 g)
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o açúcar até ficar líquido
- Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem
- Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos
- Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos
- Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar