Moussaká (Lasanha de Berinjela)

Berinjelas grelhadas com molho à bolonhesa e Creme de Leite e levadas ao forno para gratinar

2 berinjelas médias

meia colher (sopa) de sal

meia colher (sopa) de óleo

meia cebola ralada

1 dente de alho

300 g de carne moída

1 lata de polpa de tomate (340 g)

2 tabletes de Caldo Carne

1 colher (chá) de açúcar
Montagem:: 200 g de mozarela fatiada

1 caixinha de Creme de Leite

meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Corte as berinjelas no sentido do comprimento.; Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.; Escorra a água e esprema as berinjelas.; Em uma frigideira untada com óleo, grelhe as berinjelas e reserve.; Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.; Junte a carne moída e refogue até dourar.; Acrescente o molho de tomate, o Caldo, 1 xícara (chá) de água e o açúcar.; Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.
Montagem:: Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mozarela e Creme de Leite.; Repita as camadas, finalizando com o Creme de Leite e polvilhe o queijo parmesão.; Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

Em Brasília