Macarrão ao Molho Branco Incrementado

Macarrão parafuso com molho branco feito com Creme de Leite e Requeijão

Massa:: 1 pacote de macarrão tipo parafuso (meio quilo)

1 colher (sopa) de sal
Molho:: 2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola ralada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

meio litro de Leite

1 lata de Creme de Leite

1/2 copo de requeijão

meia colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de brócolis cozidos em flores

meia xícara (chá) de cenoura ralada

1 xícara (chá) de peito de peru fatiado cortado em tiras

Massa:: Em uma panela grande, ferva cinco litros de água com o sal. Acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até massa fique “al dente”. Enquanto isso, prepare o molho.
Molho:: Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo, misture bem e deixe dourar. Despeje o Leite aos poucos, misturando vigorosamente, até incorporá-lo à mistura. Adicione o Creme de Leite, o Requeijão e o sal e misture bem. Acrescente os brócolis, a cenoura e o peito de peru. Aqueça sem deixar ferver. Sirva sobre o macarrão.

Em Brasília