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terça-feira, 14/10/2025

Leite de vaca: entenda 7 mitos e fatos sobre seu consumo

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O leite de vaca é reconhecido como um alimento acessível e econômico, rico em nutrientes essenciais como cálcio, proteínas e vitaminas. Muitas vezes, ele pode fazer parte de uma dieta equilibrada e saudável. No entanto, pessoas que possuem intolerância à lactose ou alergias específicas relacionadas ao leite devem evitar seu consumo.

A nutricionista clínica Carine Oliveira desmistifica sete conceitos errados e confirma verdades sobre o consumo do leite de vaca.

É necessário beber leite para manter os ossos saudáveis?

Isso é um mito. Embora o leite contenha cálcio e vitamina D, esses nutrientes também podem ser obtidos de outras fontes, como folhas verdes escuras, tofu fortificado, sardinha, brócolis e suplementos. O essencial é garantir a ingestão adequada desses nutrientes, independentemente da origem.

O leite cru é sempre melhor que o pasteurizado?

Essa ideia é falsa. O leite cru pode ter risco de contaminação por bactérias que causam intoxicações alimentares. Processos como a fervura ou a pasteurização diminuem esses perigos, embora alterem ligeiramente alguns componentes do leite.

Fique atento às orientações e consulte profissionais de saúde para avaliar a melhor forma de incluir o leite na sua alimentação.

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