A goma xantana é um ingrediente muito utilizado na culinária para atuar como emulsificante, espessante ou estabilizante. Ela ajuda a melhorar a textura de molhos, cremes, sorvetes e bebidas, além de proporcionar elasticidade em massas sem glúten.
Este aditivo é excelente para estabilizar misturas e evitar que os componentes se separem. Além disso, a goma xantana pode ser uma alternativa ao glúten em receitas para quem tem doença celíaca.
Quando consumida de forma adequada, a goma xantana pode favorecer o funcionamento do intestino, ajudar na digestão e proporcionar maior sensação de saciedade, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada e saudável.
Vale destacar que a goma xantana é um ingrediente versátil e seu uso se estende para diversas preparações culinárias, oferecendo benefícios para a saúde intestinal.