Ingredientes
1 bife(s) de filé mignon
- 1 pitada(s) de sal temperado
- 1/2 colher(es) de chá de alho batido
- 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
- 5 colher(es) de sopa de farinha de rosca
- 1 ovo
- gordura vegetal para fritar
- 3 fatia(s) de queijo mussarela
- 3/4 concha(s) de molho de tomate
Modo de preparo
Corte o filé mignon ao meio e retire um pedaço com 2 cm de espessura. Nesta parte, com auxílio de um batedor de carnes, dê leves batidas para que a espessura fique menor, em média 1 cm.
Tempere o bife com sal e alho batido de ambos os lados. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e finalize com farinha de rosca. Frite em gordura vegetal quente.
Em uma forma refratária, espalhe um pouco do molho de tomate na base. Coloque o filé por cima, e cubra com o resto do molho. Cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno quente até o queijo derreter. Sirva com purê de batatas.
Receita do restaurante Andiamo
R. Turiaçú, 2.100, São Paulo, SP
Tel.: (11) 3871-0150