Esquente seu Frio com este Caldo de Inverno
INGREDIENTES:
- 4 mandioquinhas
- 6 batatas médias
- 2 cenouras
- 400g de coxão cortados em cubos pequenos
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- àgua o suficiente
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o alho amassado.
- Doure-os levemente.
- Acrescente a carne e frite em fogo alto para não juntar água.
- Quando estiver dourada, acrescente todos os legumes picados e o sal.
- Mexa e coloque água quente o suficioente para cobrir os legumes.
- Deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
- Se quiser um caldo mais ralo, acrescente aos poucos água no liquidificador enquanto bate.
- Sirva em seguida.
