A chegada do Natal traz preocupação para muitas famílias, especialmente em relação aos custos da confraternização. Com orçamentos restritos, a criatividade e a pesquisa são essenciais para garantir uma refeição saborosa e acessível.
Em outubro, a inflação foi de 0,09%. No acumulado de 2023, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (IPCA), medido pelo IBGE, registra alta de 3,73%. O grupo alimentação e bebidas variou 0,01% no mês, mas teve aumento anual de 2,68% e 5,5% nos últimos 12 meses.
Dicas importantes
- Prefira receitas com ingredientes simples e que rendam bastante.
- Organize bem a lista de compras para evitar desperdícios.
- Pesquise preços, que podem variar até 160% em diferentes cidades.
Para economizar, substitua alimentos caros por opções mais em conta. No Natal, aves como peru são comuns, mas frango assado, sobrecoxa ou lombo suíno podem ser alternativas mais baratas.
Se deseja uma cesta mais requintada, prefira peixes brancos como merluza ou tilápia no lugar do bacalhau.
Quanto às frutas, invista nas da estação, que geralmente têm preço melhor. Frutas importadas costumam ser mais caras, então vale a pena priorizar as nacionais.
De acordo com o IBGE, algumas frutas tiveram redução de preços em 2023: abacaxi (-1,22%), abacate (-56,07%), maçã (-2,03%), uva (-4,91%) e goiaba (-7,8%).
Frutas secas e castanhas podem ser compradas a granel, permitindo ajustar a quantidade e economizar.
Planeje a lista de compras com cuidado, considerando substituições e quantidades para evitar desperdício.
Pesquisar preços é fundamental neste período. Em Campinas (SP), por exemplo, o Procon identificou variações de até 160% em uma lista de 62 itens.
Em João Pessoa, as diferenças foram de até 147,45%, com chester variando de R$ 18,99 a R$ 46,99 o quilo e bacalhau de R$ 89,91 a R$ 219,90.
Escolhendo o cardápio
Um cardápio simples, com ingredientes acessíveis e que rendam bem, é a chave para reduzir os custos da ceia de Natal.
Para economizar também no preparo, organize o forno para cozinhar os assados em sequência, aproveitando o calor, e assim evitar ligá-lo várias vezes.