No dia a dia corrido, muitos alimentos são jogados fora antes de serem usados. Mas, com planejamento e um pouco de criatividade, é possível aproveitar as sobras e criar pratos deliciosos. Isso ajuda a economizar e também a cuidar do meio ambiente.
Organize suas compras e refeições
Planejar o que você vai comprar e preparar durante a semana ajuda a evitar excessos. Faça uma lista baseada no que pretende cozinhar e veja o que já tem em casa. Guardar os alimentos da maneira correta e prestar atenção no prazo de validade também evita que eles estraguem.
Transforme sobras em novos pratos
O arroz que sobra pode ser usado para fazer bolinhos ou um arroz de forno. Restos de frango, legumes cozidos e um pouco de feijão podem entrar em tortas, omeletes ou sopas. A chave é usar a imaginação para combinar os ingredientes de maneiras diferentes, evitando repetir sempre as mesmas receitas.
Aproveite todas as partes dos alimentos
Talos, cascas e folhas, que muitas vezes são jogados fora, são cheios de nutrientes. Talos de couve e brócolis ficam ótimos em refogados e farofas; cascas de abóbora e batata podem virar purês e sopas; e folhas de beterraba podem substituir a couve nos pratos. Até cascas de frutas, como a banana, podem ser usadas para fazer doces e geleias.
Use o congelador como aliado
Congelar alimentos ajuda a prolongar sua durabilidade. Legumes cozidos, frutas picadas e sobras podem ser guardados em porções no freezer. Assim, fica mais fácil consumir aos poucos e evita que a comida fique esquecida.
Seja criativo e consciente
Aproveitar os alimentos não significa perder o sabor. Pelo contrário, é hora de experimentar combinações novas que unem economia, praticidade e cuidado com o planeta. Pequenas mudanças na cozinha fazem grande diferença no seu bolso e no meio ambiente, e o ingrediente principal é a criatividade.