O chá feito com cúrcuma e pimenta-do-reino tem ganhado destaque entre quem procura melhorar a saúde por meio da alimentação, graças à mistura de compostos com propriedades terapêuticas. Essa bebida combina dois ingredientes ricos em substâncias bioativas — curcumina e piperina — e tem sido estudada por sua capacidade de atuar em processos inflamatórios, imunológicos e de digestão.
De acordo com nutricionistas, o preparo simples esconde uma complexa engenharia metabólica, que potencializa os efeitos benéficos das plantas.
Danielle Luz Gonçalves, coordenadora de nutrição da Uniceplac, destaca: “A união de cúrcuma com pimenta-do-reino é especialmente valorizada por seu potencial anti-inflamatório e antioxidante. Juntas, formam uma bebida funcional que protege as células e regula respostas inflamatórias.”
Além do efeito conjunto, os compostos atuam de forma complementar na prevenção de doenças crônicas, como obesidade e diabetes tipo 2.
A curcumina, princípio ativo da cúrcuma, tem baixa absorção pelo corpo, enquanto a piperina, encontrada na pimenta-do-reino, supera essa dificuldade. “A piperina impede que enzimas no fígado e intestino destruam a curcumina, aumentando sua absorção em até 2.000%”, explica Danielle.
Allonso Marx Teixeira, coordenador de nutrição do hospital Anchieta, ressalta que essa combinação é um exemplo notável de sinergia entre fitoquímicos, e alertou que a natureza oferece várias outras opções similares: “Combinando estrategicamente os compostos naturais, ampliamos seus benefícios além do que eles oferecem isoladamente.”
O chá pode ser consumido por pessoas saudáveis como medida preventiva, além de auxiliar quem enfrenta inflamações, especialmente em casos de artrite ou resistência à insulina.
Allonso também salienta a importância da variedade na dieta: “Os fitoquímicos não substituem medicamentos, mas funcionam como coadjuvantes.” Ele recomenda combinar diferentes compostos naturais em diferentes momentos do dia para otimizar seus efeitos protetores.
Sobre o melhor momento para tomar o chá, há algumas orientações práticas. Danielle sugere que o consumo após as refeições ajuda na digestão e alivia desconfortos gastrointestinais. Allonso acrescenta que a biodisponibilidade da curcumina é crucial, por isso recomenda ingerir com gorduras saudáveis, como leite vegetal e óleo de coco. “A regularidade é mais importante que um horário específico.”
Principais benefícios do chá de cúrcuma com pimenta-do-reino
- Ação anti-inflamatória
- Efeito antioxidante
- Melhora da digestão
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Auxílio na regulação dos processos metabólicos
- Potencial apoio no controle dos níveis de glicose
Contraindicações
- Pessoas com gastrite ativa, úlcera ou refluxo devem evitar o chá, pois pode irritar a mucosa do estômago.
- Quem usa anticoagulantes deve ter cuidado devido ao risco aumentado de sangramento.
- Gestantes e lactantes precisam consultar um profissional de saúde antes de consumir.
- Pessoas com obstrução biliar ou histórico de cálculos devem evitar a cúrcuma, pois ela pode estimular a vesícula biliar.
Cuidados no consumo
A recomendação é consumir uma a duas xícaras por dia, usando cúrcuma fresca ou em pó (aproximadamente uma colher de chá) com uma pitada de pimenta-do-reino. “O consumo excessivo pode causar náuseas, diarreia ou desconforto estomacal. A moderação é essencial”, alerta Danielle. Além disso, alimentos naturais preparados em casa tendem a ser mais seguros que suplementos concentrados.
Allonso reforça: “Suplementos concentrados exigem cuidado, pois podem prejudicar fígado e rins. Por exemplo, 500 mg de curcumina isolada equivalem a cerca de 15 colheres de chá da cúrcuma. Portanto, prefira versões alimentares tradicionais como chá, pastas douradas e temperos naturais.”
O sabor marcante dessa bebida é não só terapêutico, mas também um convite para o paladar.