Um pequeno ingrediente com muitos benefícios para o corpo. A semente de gergelim pode ser adicionada a receitas doces ou salgadas, como pães, bolos, biscoitos, saladas e iogurtes, assim como consumida em forma de chá, auxiliando no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção de doenças.
O gergelim é rico em lignanas e vitamina E, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias ao alimento. Também é uma excelente fonte vegetal de cálcio, podendo superar o leite dependendo da quantidade consumida. Ingrid Ulhoa, nutricionista de Brasília, explica que a semente ainda oferece fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, ferro e zinco.
Os nutrientes e compostos presentes no chá de gergelim trazem benefícios para a saúde óssea e cardiovascular, além de fortalecerem o sistema imunológico.
Principais benefícios do chá de gergelim
- Ação antioxidante: Os antioxidantes, como a vitamina E e as lignanas, combatem os radicais livres, protegendo as células e reduzindo o estresse oxidativo.
- Fortalecimento da imunidade: Vitaminas e minerais presentes na bebida ajudam o corpo a combater infecções.
- Prevenção de doenças: A função antioxidante do chá contribui para diminuir o risco de doenças crônicas, especialmente as cardiovasculares.
- Saúde óssea: Fonte rica em cálcio, o gergelim é crucial para formar e manter ossos fortes e saudáveis, prevenindo a osteoporose.
- Saúde do coração: O chá pode reduzir o LDL, colesterol ruim, e auxilia no controle da pressão arterial.
De acordo com o professor de nutrição Leandro Rodrigues da Cunha, variar entre os tipos de gergelim — branco, preto e marrom — é uma boa prática para diversificar sabores e potencializar os benefícios da bebida. Ele ressalta que o chá funciona melhor quando parte de uma alimentação equilibrada.
Como preparar o chá de gergelim
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim;
- 1 xícara de água quente.
Modo de preparo: Torre levemente as sementes para valorizar o aroma e liberar os compostos benéficos. Em seguida, triture-as, coloque na água quente e deixe em infusão por alguns minutos. Coe antes de consumir. Evite ferver as sementes diretamente na água.
Cuidados e contraindicações
Embora ofereça vários benefícios, o chá de gergelim não é recomendado para pessoas alérgicas à semente. Por conter oxalato, seu consumo exagerado pode causar problemas em quem tem tendência a cálculos renais. Gestantes e indivíduos com condições de saúde específicas devem consultar um profissional antes de consumir a infusão.