O café com cúrcuma tornou-se um hábito matinal para muitas pessoas. Esta combinação virou a escolha de quem deseja aumentar a disposição e fortalecer a imunidade.
Nutricionistas afirmam que a junção dos principais ativos do café e da cúrcuma, a cafeína e a curcumina, realmente ativa o corpo e possui propriedades anti-inflamatórias, entretanto, é importante consumir com moderação.
A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, contém a substância curcumina que apresenta ação antioxidante, ajudando a proteger as células contra o estresse oxidativo.
De acordo com o nutricionista Gabriel Moliterne, do Hospital Albert Sabin, em São Paulo, a curcumina auxilia no controle da glicose e do colesterol. “Ela protege as células do estresse oxidativo e tem efeito comprovado na redução de processos inflamatórios”, explica.
Além disso, a cúrcuma pode amenizar sintomas de doenças articulares e inflamatórias como artrite, psoríase e síndrome metabólica. “O consumo regular pode prevenir doenças crônicas, como as cardiovasculares”, acrescenta a nutricionista Juliana Viegas.
Benefícios combinados do café com cúrcuma
A cafeína presente no café estimula o sistema nervoso central. Já a curcumina reduz marcadores inflamatórios como interleucina-6 e proteína C reativa, benefícios reconhecidos por estudos científicos.
A junção dos dois ingredientes, presente em bebidas como o golden coffee, pode trazer mais energia, concentração e proteção ao organismo. Quem aprecia sabores intensos pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino, que potencializa a absorção da curcumina.
Ajustes no sabor com especiarias
O sabor do café com cúrcuma é marcante e levemente apimentado. Para iniciantes, recomenda-se começar com uma pequena quantidade de cúrcuma, aumentando gradualmente. A inclusão de uma fonte de gordura, como leite integral ou vegetal, favorece a assimilação do composto.
Receita do golden coffee
- 100 ml de café quente
- 100 ml de leite vegetal (coco, castanha, amêndoas)
- 1 colher de chá cheia de óleo de coco
- Especiarias a gosto: canela, cravo, cardamomo, baunilha, gengibre
Aqueça o café e misture com o leite vegetal. Acrescente o óleo de coco e deixe ferver mexendo por cerca de três minutos. Adicione as especiarias conforme preferência.
Como preparar o café com cúrcuma
- 1 xícara de café
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/4 colher de chá de canela
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Misture o café fresco com cúrcuma em pó, canela e pimenta-do-reino, mexendo suavemente para diluir os temperos. O preparo pode ser feito diretamente na xícara, após coar o café.
Para quem prefere bebidas cremosas, o golden milk com café é uma boa opção, combinando leite espumado, cúrcuma, canela, café expresso e um adoçante natural.
O leite ajuda a suavizar o sabor forte da cúrcuma e melhora sua absorção pelo organismo.
Precauções no consumo
A cúrcuma é bem aceita pela maioria das pessoas. Contudo, gestantes, lactantes, pessoas com problemas na vesícula biliar ou que utilizam anticoagulantes devem ter cuidado.
Gabriel Moliterne destaca que o principal desafio é a regularidade no consumo. Doses baixas ou uso esporádico não proporcionam os benefícios esperados. Por isso, é recomendável buscar orientação nutricional para ajustar a quantidade adequada ao perfil alimentar de cada um.
Embora os efeitos sejam descritos em pesquisas, o café com cúrcuma não substitui tratamentos médicos. A bebida deve ser encarada como um complemento e consumida sob recomendação profissional.