Uma combinação que vem ganhando popularidade entre quem busca uma vida mais saudável é o café com açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma. Essa mistura une os efeitos estimulantes da cafeína com as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da cúrcuma, trazendo benefícios para o bem-estar geral.
A cúrcuma contém um composto chamado curcumina, que é responsável pela sua cor vibrante e muitas de suas qualidades medicinais. Gabriel Moliterne, nutricionista do Hospital Albert Sabin, em São Paulo, explica que “ela protege as células contra o estresse oxidativo e é eficaz na redução de inflamações. Além disso, auxilia no controle da glicose e do colesterol”.
Por sua vez, o café é fonte natural de antioxidantes e atua como estimulante do sistema nervoso central, aumentando a disposição e favorecendo a concentração. Quando combinados — como no golden coffee, que pode incluir cúrcuma, pimenta e leite vegetal — a cafeína acelera o metabolismo enquanto a curcumina ajuda a diminuir marcadores inflamatórios como a interleucina-6 e a proteína C reativa.
Os benefícios da cúrcuma são amplos: é indicada para quem sofre de doenças inflamatórias intestinais, artrite reumatoide, psoríase, síndrome metabólica e dores nas articulações. A nutricionista Juliana Viegas, especialista em nutrição clínica e esportiva, acrescenta que “a cúrcuma alivia dores causadas por inflamações, funciona como antioxidante, protege o fígado e fortalece o sistema imunológico”. Ela também ressalta que o uso constante pode ajudar na prevenção de doenças crônicas, como as cardiovasculares.
Embora bem tolerada pela maioria das pessoas, o consumo em grandes quantidades deve ser evitado por gestantes, lactantes e indivíduos que utilizam anticoagulantes ou possuem problemas na vesícula biliar. Nesses casos, é fundamental buscar orientação de um profissional de saúde.
Gabriel Moliterne lembra que a principal dificuldade está na regularidade: muitos desistem ou tomam doses pequenas, o que diminui os efeitos. “Quando consumida de forma adequada e contínua, a cúrcuma pode ter efeitos semelhantes aos de anti-inflamatórios, mas de maneira natural e preventiva.”
Com o café como base e a pimenta incrementando sua ação, a cúrcuma se apresenta como uma aliada valiosa para quem deseja manter a saúde diariamente, desde que seja usada com orientação e disciplina.