Adotar uma alimentação equilibrada traz diversos ganhos para a saúde, mesmo quando não há diminuição no peso corporal. Isso foi confirmado por um estudo recente publicado no European Journal of Preventive Cardiology, conduzido por pesquisadores da Universidade Ben Gurion, em Israel.
O estudo envolveu 761 adultos que seguiram uma dieta saudável por um período entre 18 e 24 meses. Entre os tipos de alimentação analisados estavam dietas com redução de gordura, carboidratos e a Dieta Mediterrânea.
Dos participantes, 36% apresentaram perda de peso significativa, outros 36% tiveram redução moderada e aproximadamente 28% não tiveram alteração no peso.
No entanto, todos os grupos mostraram melhorias metabólicas importantes, como redução da pressão arterial, aumento do colesterol HDL (considerado colesterol “bom”), diminuição dos níveis de triglicérides e insulina, queda na leptina, que ajuda a regular a fome e a saciedade, além de avanços nas enzimas hepáticas, beneficiando a função do fígado e a saúde do coração.
Serena del Favero, nutricionista do Einstein Hospital Israelita, destaca: “Comer de forma saudável nunca foi apenas sobre emagrecimento. Trata-se de saúde, bem-estar e qualidade de vida, independentemente do peso”. Ela comenta que ainda hoje muitas pessoas associam o sucesso de uma dieta somente à perda de peso, o que limita a percepção dos benefícios reais de uma alimentação equilibrada.
A especialista ressalta que a sociedade foi condicionada a relacionar saúde exclusivamente com um corpo magro, por isso o peso é frequentemente usado como principal indicador de progresso em dietas. Porém, a melhora dos parâmetros metabólicos por si só já reduz o risco de doenças graves, mesmo que o peso não esteja no ideal.
“É possível estar com peso um pouco acima do recomendado e ainda assim manter uma boa saúde metabólica, desde que os indicadores estejam controlados. Essa visão desloca o foco para o cuidado com a saúde, e não apenas para o número na balança”, explica del Favero.
Pequenas mudanças no estilo de vida, como melhorar a qualidade da alimentação e praticar exercícios, geram benefícios palpáveis à saúde mesmo sem uma perda de peso expressiva.
Além da melhora metabólica, seguir uma dieta balanceada contribui para mais disposição, melhor qualidade do sono, saúde intestinal equilibrada e fortalecimento do sistema imunológico, entre outros aspectos positivos.
Serena del Favero alerta que focar somente na perda de peso pode fazer com que as pessoas desconsiderem esses benefícios importantes e abandonem estratégias eficazes simplesmente por não verem uma redução imediata no peso.
É fundamental lembrar, porém, que o sobrepeso e a obesidade elevam o risco, a longo prazo, de doenças crônicas severas, como diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares, apneia do sono, alguns tipos de câncer e complicações articulares.
Portanto, buscar um corpo saudável é essencial. “Mas a maneira como essa busca é conduzida faz toda a diferença. Dietas muito restritivas, focadas apenas na estética ou em metas inalcançáveis, tendem a ser insustentáveis e nocivas”, comenta del Favero. “Já a perda gradual de peso, com alimentação equilibrada, exercício físico e acompanhamento profissional, traz resultados duradouros e melhor saúde geral”.