Em dias frios, uma bebida quentinha e cheia de sabor é perfeita para esquentar o corpo e alegrar o coração. Inspirada no clássico quentão das festas juninas, esta receita substitui a cachaça por suco de uva integral, resultando em uma versão sem álcool que mantém o sabor marcante e especial. A mistura traz o doce natural da fruta, o calor do gengibre e o aroma das especiarias.
O segredo para um sabor equilibrado é deixar os ingredientes no fogo baixo por um tempo, para que canela, cravo e laranja soltem seus aromas de forma suave e agradável. O líquido fica escuro, brilhante e muito saboroso. Servido bem quente, este quentão sem álcool combina perfeitamente com sobremesas simples, como bolos e biscoitos.
Ingredientes
- 1 litro de suco de uva integral
- 1 pedaço de gengibre (5 a 7 cm), cortado em fatias finas
- 1 canela em pau
- 4 a 6 cravos-da-índia
- 2 estrelas de anis (opcional)
- 1 laranja cortada em rodelas, com casca
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o suco de uva, o gengibre, a canela, os cravos, o anis e as rodelas de laranja. Leve ao fogo baixo e aqueça devagar, por cerca de 10 a 15 minutos, sem deixar ferver. Adicione o mel ou açúcar mascavo e mexa até dissolver. Coe a bebida e sirva quente, em canecas ou copos de vidro.
Para deixar a apresentação mais charmosa, decore com uma rodela de laranja e um pedaço de canela na borda do copo.
Harmonização e apresentação
Este quentão sem álcool é ideal para quem quer uma bebida quente, saborosa e sem álcool. A versão com suco de uva vai bem com sobremesas que levam chocolate ou especiarias, enquanto a variante com suco de maçã combina com bolos e tortas de frutas.
Sirva em jarras transparentes com frutas para decorar. O aroma do gengibre e da canela cria uma atmosfera aconchegante e torna qualquer reunião de inverno mais especial.