O amendoim durante muito tempo foi visto como um alimento que engorda, por ser calórico e cheio de gorduras. Porém, pesquisas recentes mostram que ele pode fazer bem para a saúde, ajudando no crescimento dos músculos e tendo efeito anti-inflamatório, quando consumido com moderação.
Amendoim é uma boa fonte de proteína vegetal, o que pode ajudar especialmente quem segue dietas vegetarianas ou veganas a ganhar massa muscular.
Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 100 gramas de amendoim têm 25,8 gramas de proteína — isso é mais que o dobro do que se encontra nos ovos na mesma quantidade.
Apesar disso, a qualidade da proteína do amendoim não é tão alta quanto a de algumas proteínas animais ou da soja. Por isso, é indicado consumir o amendoim junto com outras fontes vegetais para equilibrar os aminoácidos.
Além das proteínas, o amendoim tem gorduras saudáveis, como as mono e poli-insaturadas. Esses tipos de gorduras podem ajudar a melhorar o colesterol no sangue e diminuir o risco de doenças do coração e derrames.
O amendoim também contém fibras, vitaminas E e do complexo B, além de minerais como magnésio, fósforo e zinco. Ele ainda tem antioxidantes que combatem inflamações, contribuindo para a saúde do coração, controle de peso e melhor uso da insulina, o que pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Amendoim pode ajudar a emagrecer?
O amendoim pode ser um aliado para emagrecer porque aumenta a sensação de saciedade, reduzindo a fome entre as refeições. Entretanto, é importante controlar a quantidade para não passar do limite calórico diário, e sempre combiná-lo com uma alimentação balanceada e exercícios físicos.
Por ser calórico, o recomendado é consumir entre 30 a 40 gramas por dia, o que equivale a um punhado pequeno. A melhor forma é substituir snacks menos saudáveis pelo amendoim, e não simplesmente adicionar ele à dieta.
Pasta de amendoim ou amendoim torrado?
A pasta de amendoim é uma opção prática e nutritiva, desde que seja feita só com amendoim, sem adição de açúcar ou óleos artificiais. O amendoim torrado é menos processado e pode ser considerado mais puro. Ambos podem ser usados na dieta, conforme preferência.
Cuidados e contraindicações
Pessoas com alergia ao amendoim devem evitá-lo, pois a reação pode ser muito grave. Crianças menores de dois anos também não devem consumir devido ao risco de engasgo.