Uma pesquisa realizada pela Sodexo em seis países revelou que 71% dos trabalhadores acreditam que alimentos ultraprocessados fazem mal à saúde. O estudo chamado Food Experience Tracker, ouviu mais de 5 mil empregados, incluindo 800 no Brasil, Chile, China, Estados Unidos, França e Reino Unido.
No Brasil, essa preocupação é ainda maior, com 78% dos funcionários compartilhando essa opinião, apesar de reconhecerem que esses alimentos são práticos para o dia a dia. Mundialmente, essa percepção ressalta a necessidade de escolhas alimentares mais saudáveis no ambiente de trabalho.
O estudo também mostrou que restaurantes dentro das empresas estão se tornando mais importantes, pois os trabalhadores preferem alimentos frescos, locais e sazonais.
Cinthia Lira, diretora de Marketing da Sodexo Brasil, afirmou: “Os colaboradores demonstram maior vontade de sair de empresas que não adotam práticas sustentáveis, mostrando como ações voltadas à saúde dos trabalhadores e ao meio ambiente são essenciais”.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, explica que alimentos ultraprocessados são feitos industrialmente com ingredientes como óleos, gorduras, açúcar e aditivos químicos, como corantes e intensificadores de sabor. Esses alimentos são criados para durar mais tempo e serem mais atraentes, mas contêm muito açúcar, sal e gordura, o que pode levar a problemas como doenças do coração, obesidade e diabetes.