Culinária
Pão de Queijo com Pernil
Ingredientes – Pão de Queijo
- 1kg de polvilho azedo
- 1 copo de requeijão de agua com 1 colher de sopa de sal não muito cheia (salmoura)
- 1 copo americano de óleo fervendo (mais ou menos 3 conchas de óleo)
- 3 colheres de sopa de fubá de canjica (fazer um angu com leite ponto firme)
- 600ml de leite fervendo
- 6 ovos caipira batidos o garfo num prato fundo( se os ovos forem pequenos, colocar 7 unidades)
- 400g de queijo meia cura passado em ralo grosso
Modo de Preparo – Pão de Queijo
- Despeje o polvilho em uma bacia e junte a salmoura aos poucos. É preciso sovar bem com as mãos até tirar todos os carocinhos. Na sequência, junte o óleo fervendo e misture bem com uma colher grande para incorporar os ingredientes. Coloque o angu e misture.
- Divida a massa em duas partes – uma maior e uma menor -e coloque na bacia. Na menor, despeje os ovos e misture. Na outra metade maior, despeje o leite fervendo e misture. Após, misture as duas partes até que sejam totalmente incorporadas. Depois de tudo misturado, junte o queijo meia cura. Se necessário, acrescente mais leite para dar o ponto, uma vez que a cura do queijo pode interferir no ponto da massa.
- Quando a massa tem tiver no ponto firme, untar a mão com óleo de soja e enrole as bolinhas. O tamanho fica a critério, mas sem esquecer que ainda vai crescer.
- Aqueça bem o forno por uns 10 minutos a 220 graus. Coloque as bolinhas em uma assadeira (não há a necessidade de untar uma vez que a mão já foi untada) e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
- Após esses 20 minutos, abaixe o forno a 180 graus e deixe por mais 20 minutos – sempre vigiando, mas sem abrir o forno. Isso porque cada forno assa de um jeito diferente, mesmo marcando a temperatura.
Ingredientes – Pernil
- 1kg de pernil cortado em cubos grandes
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 5 dentes de alho espremido
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- Meio limão espremido
- Água quente para cozimento
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 limão espremido
- Pimenta curari a gosto (ou pimenta de preferência)
- Fio de azeite ou óleo de soja
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo – Pernil
- Coloque a carne numa bacia e tempere com o sal, limão, pimenta do reino, alho espremido e um fio de óleo só para dar umidade. Reserve por cerca de 30 minutos.
- Após este período, coloque as cebolas em rodelas finas com o óleo em uma panela e refogue bem. Assim que as cebolas começarem a dourar, junte a carne e refogue até que a carne comece a soltar o liquido e ficar corada. Cubra a carne com água quente para o cozimento. Tampe a panela e fique observando, pois se a água secar, é preciso colocar mais água até que a carne esteja macia e fácil de desfiar.
- Quando a carne estiver cozida, retire a carne da panela para desfiar e usar a borra que sobrou no fundo para execução do molho. Se necessário, pingue mais um pouco de água, junte as cebolas, azeite, limão e pimenta. Assim que o molho apurar (ficar grossinho), junte a carne desfiada e, por último, o cheiro verde.
Modo de Preparo – Montagem
- Corte os pães de queijo ao meio e recheie com o pernil.
Receita de Ensopado de Carne com Cerveja Preta delicioso, feito com Caldo Pó de Carne, fraldinha, cerveja preta e molho de tomate
Ensopado/Nestlé
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 quilo de fraldinha em tiras
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 sachês de Caldo Pó Carne
- 1 cebola em pétalas
- 1 garrafa pequena de cerveja preta (300 ml)
- 1 lata de molho de tomate
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
Acrescente a pimenta-do-reino, o Caldo Pó Carne, a cebola, a cerveja e o molho de tomate.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, após pegar pressão. Sirva.
Receita de Almôndegas Maravilha deliciosa feita com carne moída, Creme de Cebola, molho de tomate e mozarela ralado.
Almôndegas/Nestlé
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 envelope de Creme de Cebola
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- meia xícara (chá) de mozarela ralado (cerca de 100g)
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a carne moída com o Creme, até ficar homogêneo.
Modele bolinhas e reserve.
Em uma panela de fundo largo, coloque o molho de tomate com a água fria.
Quando iniciar fervura, coloque as bolinhas de carne e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ficarem firmes.
Polvilhe o queijo mozarela e sirva.
Receita de Cupcake Prático de Iogurte com Morango fofinha e deliciosa feita com Iogurte e morangos.
Cupcake com Morango/Nestlé
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 unidade de Iogurte Morango
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de morangos picados
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ovos, o Iogurte , o óleo, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea. Incorpore os morangos a massa.
Despeje a massa em forminhas individuais de papel n° 0 e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
Mousse de morango com Leite condensado, coberto com calda de morango
Mousse de morango/Nestlé.
Ingredientes
Mousse
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 Leite condensado (lata ou caixinha)
- 2 xícaras (chá) de morangos
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Calda
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- meia xícara (chá) de suco de laranja
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de suco de limão
Modo de preparo
Mousse
Em um recipiente, junte a água fria com a gelatina e leve ao banho-maria até dissolver.
Em um liquidificador, bata o Leite condensado, os morangos, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture delicadamente ao creme de morangos.
Coloque a mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Calda
Em uma panela, coloque o morango, o suco de laranja, o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio, por cerca de 10 minutos após a fervura ou até obter uma geleia.
Espere esfriar e coloque-a sobre as mousses.
Receita de Mini Bolo de Frutas e Flores delicioso feito com ovos, Leite Líquido Integral, frutas vermelhas (framboesa e amora) e Leite Condensado
Ingredientes
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Reduza a velocidade e junte o Leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 33 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Distribua as frutas sobre a massa e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
Retire do forno e reserve até esfriar.
Recheio e Cobertura
Em uma batedeira, bata a manteiga até ficar esbranquiçada.
Acrescente, aos poucos, o Leite Condensado em fio e bata até ficar homogêneo.
Montagem
Com o auxílio de um cortador redondo (8 cm de diâmetro), corte a Massa em círculos.
Corte cada círculo na horizontal e coloque uma porção do Recheio no centro.
Cubra com a outra parte da massa e passe uma camada fina do recheio em volta, para cobrir o bolo.
Decore com as flores comestíveis e frutas.
Receita de Gelado de Frutas muito saboroso feito com manga, morango, banana e Iogurte Natural Integral
Ingredientes
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata a manga com 3 colheres (sopa) de Iogurte até ficar homogêneo e com a consistência de sorvete.
Repita o mesmo processo com os morangos e depois com as bananas.
Transfira cada um dos sorvetes para um saco de confeitar e sirva sobre as frutas picadas.
-
É Destaque4 semanas atrásHospital Público de Brasília: pacientes dormem embaixo de macas em corredor de hospital .
-
Brasil4 semanas atrásFiocruz entrega 3,9 milhões de doses da vacina contra covid-19 ao PNI
-
Mundo4 semanas atrásPolícia do Capitólio dos EUA investiga ameaça de bomba perto da Biblioteca do Congresso
-
Brasil4 semanas atrásSão Paulo retoma vacinação para quem recusou dose por causa da marca
You must be logged in to post a comment Login